Estas brochetas, son ideales, sobre todo para los niños pues es una forma que coman fruta. Son rapidas de hacer y una vez pasadas por la parrila estan sabrosas. En esta se utilizo melón y piña, otras les pongo manzana ó melocones.

Ingredientes:


1 kg. de Pechuga de pollo.
Melón.
Piña.
2 cucharadas de Pereil.
2 dientes de Ajo.
2 cucharadas de zumo de Limón.
Aceite de Oliva.


Elaboracion:

Pedir al carnicero que te corte las pechugas en tacos. En mortero picamos el ajo y perejil, le añadimos un poco de aceite de oliva y zumo de limón, con ello adobamos la carne y dejamos reposar un rato en la nevera.


Con la piña y el melón, cortamos una rodajas y hacemos cuadrados ó tacos.


Usaremos palillos para hacer pinchos morunos. Empezamos a preparar la brocheta.


Comenzamos pinchando una fruta, carne, fruta y asi hasta llenar el palillo.


Prendemos la parrila, echamos un poco de aceite y las vamos haciendo. Se puede aprovechar la salsa del adobo para ir untando las brochetas mientras se estan haciendo.


Se pueden comer solas como entrante ó como plato principal con una ensalada.

A todo el mundo, mas ó menos, nos gusta la tortilla, si a ese gustillo le añadimos algun sabor mas pues la cosa parez que toma otro color y gusto.

Ingredientes:

1 Tortilla.

1 Lata de bonito.

3 Palitos de cangrejo.

Lechuga.

Cebolla.

Tomate.

Jamon de York.

Queso de sandwich.

Mahonesa.

Quechup.

Elaboración:

Cortamos la tortilla por la mitad, no pongo cantidad, pues aqui cada cual la hace al tamaño y

gusto de cada casa.

Cubriremos la parte de abajo con queso de sandwich y jamon de yorh.

Con el quechup y la mahonesa se prepara una salsa rosa. Se le añade el bonito y los palitos de cangrejo.




A continuación se distribuye una generosa capa por encima. Aparte se corta el tomate y la cebolla discos, y se destribuye por encima.



Se le coloca la mitad superior encima y estara lista para consumir.



Para esta tortilla rellena, hay bastantes variantes, cada cual le busca el relleno mas apetecible.

Este adobo llevo haciendolo varios meses, fue una idea que saque del blog de Raquel (Cuchara de palo), sirve para adobar carne, pescado, marisco (langostinos para hacer a la plancha por ejemplo) ó unas patatas cocidas y darles una rociada por encima.

Ingredientes:



1 Racimo de perejil.
Ajos.
Aceite de oliva.
1/2 Vaso de vino blanco.
1/2 Limón.



Elaboración:

Pelar los ajos, la cantidad depende de cada uno lo que le guste mas ó menos fuerte. Pasar por el agua el perejil y picar. En un vaso de la batidora añadiremos los ajos, el perejil, el vino blanco, el zumo de limon y como otro medio vaso de aceite.

Acontinuación meteremos con ganas la batidora (sin miedo).

Cuando veamos que nos queda como en la foto, estara listo. Aqui cada cual tien que darle el gusto propio, mas-menos ajo, menos liquido, mas aceite, lo dicho aqui a gusto del consumidor. Ya solo nos queda meterlo en un bote o frasco y pa la nevera. Se conserva bien durante un par de meses sin problemas.

Esta tarta nun tien nada, rapida y facil. De las que un momento dado te sacan del apuro.


Ingredientes:


1 Bote de piña en almibar (1/2 kg.).
1/2 litro de Nata.
1 sobre de Gelatina.
Galletas Maria.



Elaboración:



Separar el almibar de la piña. Poner el almibar en cazo, con la nata y la gelatina, removiendo de continuo para que no pegue, llevar a ebullición a fuego lento ó moderado.


En una fuente ó molde se coloca las rodajas de piña (se pueden picar y esparcer, cuando hice esta tenia prisa, enteros fuerón).


Vertemos por encima la mezcla caliente y cubrimos con las galletas maria, dejamos enfriar y pa la nevera. Mejor de un dia para otro.


Desmoldamos y lista para servir. Se puede acompañar con nata, caramelo ó chocolate.

Ingredientes:


2 ó 3 tucos ó codillos (depende del tamaño).
1 Cebolla.
1/2 Pimiento verde.
Ajo.
Perejil.
Un pizco de romero.
1/2 Vaso vino blanco.
2 Cenahorias.
Aceite de oliva.


Elaboración:

Primero en una fuente lavamos bien los tucos con vino blanco. A continuación salamos y adovamos con ajo, perejil y aceite, picado en el mortero. Lo dejamos reposar un poco para que cojo el adovo.

A continuación en una sarten ó pota amplia con aceite los doramos bien.

Los vamos poniendo en una fuente.

Colamos como un vaso del aceite de dorarlos y la hechamos en una olla rapida, agregamos la cebolla picada, el pimiento, la cenahoria y el pizco de romero. Saltamos todo dandole varias vueltas, cuando veamos que esta dorado añadimos los tucos, hechamos el vino blanco, dejamos que caliente un poco y añadimos agua hasta cubrirlos.

Cerramos la olla y dejaremos que se hagan aproximadamente unos 40 ó 45 minutos. Pasado ese tiempo abriremos la olla, podemos hacer dos cosas, sacar los tucos para una fuente y pasar por el pasapure toda la verdura ó servilos segun esta (a mi personalmente me gusta mas de la primera).


Este dia los pusimos con espaguetis, se pueden acompañar con patatas (fritas ó cocidas), cous cous, o solos sin nada.

Ingredientes:

1 Kg. carne picada (mezcla ternera/cerdo).
1 Chorizo criollo.
3 Lonchas de jamon cocido ó york.
3 Lonchas de beicón.
1 Huevo.
1 Chorin de leche.
Perejil.
Pan rallado.
1 cebolla.
2 latas de cerveza sin alcolhol.


Elaboración:

Salpimentamos la carne, acontinuación picaremos menudo el jamón y el beicón, la añadimos a la carne, con el huevo, la leche, el pan rallado, el perejil, el huevo y el chorizo criolla (sin la piel y picado ó deshecho).

Amasamos bien y comenzamos hacer las almondrigas.

En una sarten con aceite, iremos dorodandolas un poco y pasando a una fuente.

Cuando esten todas doradas, colaremos como un vaso del aceite de freirlas y lo hechamos en una pota y pasaremos la cebolla picada fina, cuando este dorada añadiremos las albondrigas, les daremos unas vueltas y añadimos las dos latas de cerveza. Esperaremos a que haga borbotones, moderamos el fuego (fuego suave). Pasado aproximadamente 3 cuartos de hora pincharemos una y comprovamos que esten hechas. Listas para servir.


Se puede acompañar de patas fritas, pasta ó como en este caso con Cus-Cus (se puede salsear por encima, pero en casa como que no, las prefieren sin naa).

Estas patatas no tienen mucha complicacion, el unico incoveniente que tien por decirlo de alguna manera, es que lleva bastante tiempo hacerlas. Decir que despues de hechas UHMMM¡¡¡¡¡¡

Ingredientes:


1 kg. de carne picada.
4 lonchas de beicon.
3 cucharadas de tomate frito.
Harina.
1 Huevo.
Patatas.


Elaboración:

La carne picada se pide mezcla (ternera y cerdo). Salpimentamos la carne, añadimos el beicon picado y en una sarten con aceite la hacemos, cuando este apunto le añadimos el tomate frito, lo mantenemos un par de minutos en el fuego y lo retiramos, dejamos que repose.

Acontinuación procedemos con las patatas, procuraremos escogerlas que sean iguales aproximadamente. Con un vaciardor comenzamos a vaciarlas.

Los trozos que van saliendo se dejan en una fuente para luego utilizarlos. Una vez todas vaciadas comenzaremos a rellenarlas con la carne que se preparo anteriormente.


Con un trozo de las que se sacan al vaciarlas se tapa la abertura. Se pasa por un huevo batido y harina (la abertura tapada) y se frie en aceite, asi con todas, se van colocando en una pota. Cuando se termina de freir las patas, se frien los trozos de vaciarlas y se añaden a la pota.

Se cuela la mitad del aceite de freirlas y hecha en la pota. Se pica bien la cebolla y se añade a la pota dejando que dore un poco, acontinuación se cubre con agua (se puede hacer con sidra, cerveza ó agua/vino blanco), se le da fuego vivo hasta que se vean hacer borbotones, se baja afuego moderado y dejamos hasta que esten blandas (sin desacerse).

Estaran lista para servir.

Pues para este yogur la idea aparecio en blog de Raquel (cuchara de palo). Estan deliciosos, no se parecen en nada a los que se compran. No lleva mas de 10 minutos preparalos.


Ingredientes:

Cereales al gusto.
Avellanas.
1 Litro de leche.
1 Yogur natural.


Elaboración:


Repartir una cucharada de cereales y avellanas en los vasos de la yogurtera.

En una jarra hechar la leche y el yogur natural, batir hasta quedar bien ligado y repartir en los vasos. Colocarlos en la yogurtera, tapar y dejar entre 8 y 10 horas.

Cuando pase el tiempo, meter en la nevera durante varias horas y luego a comer se a dicho.

Esta tarta, tiene una textura suave que tomandola fria esta deliciosa, pues no es de las que empalagan al comerla.


Ingredientes para la base:

250 gr. de Harina.
150 gr. Azucar lustre.
100 gr. Mantequilla.
2 Cucharadas de Almendra molida.
1 Huevo.

Ingredientes para el reyeno:

1 Bote melocotones en almibar de 1/2 kg.
250 ml. de Leche.
150 ml. de Nata.
150 gr. de Azucar.
4 Huevos.
3 Cucharadas de Almendra laminadas.

Elaboracion:

Para hacer la base, en una superficie lisa se pone la harina, la almendra y la azucar haciendo un volcan, en medio se echa el huevo y la mantequilla medio deretida. Se va amasando con calma hasta que quede una masa bien ligada y compacta. A continuación la estiramos al tamaño de la fuente que vayamos a utilizar. Damos un poco de mantequilla al fondo de la fuente (para que no pegue) y reservamos en la nevera.

En una fuente ponemos la leche, la nata, el azucar y los huevos, revolvemos bien para que ligue todo.

Recuperamos la fuente de la nevera, colocamos los melocotones (sin jugo) enteros repartidos por ella (tambien se pueden picar en tacinos y repartir), acontinuación vertemos el contenido de la fuente por encima de ello, por ultimo se reparte las almendras laminada.

Meteremos en el horno a 180º sobre una hora. Cuando comprobe que estaba hecha la subi un poco en altura y temperatura (220º) como dos minutos para que cojiera un poco tono tostado.

Dejaremos enfiar y meteremos en la nevera. Se puede acompañar con caramelo, nata ó como en casa, sin nada tal cual, duro medio asalto.

La idea de este yogur y varios mas salieron del Blog de Alegna (La casita verde), los cuales me dieron algunas ideas para esperimentar.

Ingredientes:

1 Litro de leche.
1 Yogur natural.
Nocilla.

Elaboración:

Distribuir una cucharada abundante en cada vaso de la yogurtera.




Acontinuación en una jarra hechar el yogur natural y la leche. Batir bien y rellenar los vasos. Colocarlos en la yogurtera, tapar y esperar de 8 a 10 horas.




Una vez pasado ese tiempo, dejar enfriar y el resultado suele ser este (mi hija mayor de dos asaltos casi todos).




Me toco uno por aquello de que "fue el que los hizo" JE¡JE¡JE¡.