Plato rapido, facil y sencillo. Como aperitivo antes de una comida, perfectas.

Ingredientes:

1 Kg de Navajas.

3 Dientes de Ajo.

Perejil.

Aceite.

Elaboracion:

Lavamos muy bien las navajas, Yo las pongo en un bol con agua con vinagre ( un chorrin) para que suelten la arena.

Una vez bien lavadas, las escurrimos, ponemos en una fuente con el ajo picado y un poco de perejil, las revolvemos bien y dejamos un rato.

En una sarten echamos un poco de aceite, escurrimos las navajas y las hacemos en ella.

Vamos viendo como van cambiando de color y soltandose de las cascara. Ya estaran lista para comer. Se puenden regar con un poco de Sidra ó Vino Ribeiro.

Postre facil , rapido pa salir de un apuro.

Ingredientes:

2 Manzanas.

6 Cucharradas de azucar.

1 Palo de canela.

4 Huevos.

500 ml de leche.

Caramelo.

Elaboración:

Pelamos las manzanas, dejamos varios gajos cortados para cubrir el flan. Ponemos en un cazo las manzanas peladas y picadas, con una cucharrada de azucar, el palo de canela y algo menos de medio vaso de agua. Lo ponemos al fuego para que se vayan desaciendo.

Mientras en una fuente echamos la leche, los huevos, el azucar y batimos bien.

Cuando las manzanas que tenemos en el cazo esten blandas como almibar, las pasamos a un vaso de batidora y las pasamos bien.

Luego las añadimos a la fuente que teniamos los huevos, el azucar y la leche, volvemos a remover bien y la echamos en un molde para flan con el fondo cubierto de caramelo. Le pondremos por arriba los gajos de manzana que habiamos reservado (se pueden poner al natural ó pasados por un poco de caramelo liquido) para que hagan de base al darle la vuelta.

Metemos al horno precalentado a 180º como unos 45 minutos, a partir de hay iremos pinchando hasta que salga limpia la aguja ó el cuchillo.

Sacaremos y listo para comer. Se puede acompañar con un poco de nata.

Este pastel ye muy facil y rapido de hacer.

Ingredientes:

800 gramos de pechuga de pollo picada.

200 gramos de carne de cerdo picada.

200 gramos de beicón en tiras ó el necesario para cubrir un molde.

Media cebolla.

4 ó 5 lonchas de Jamón de York.

Queso rallado.

Elaboración:

Picamos la cebolla muy picadina, la salteamos en un poco de aceite, hasta que este blanda.

Mientras untamos de mantequilla un molde (de la forma que os guste), colocamos las tiras de beicón procurando taparlo todo, Yo aqui me quede corto con el beicon.

Aparte mezclamos la carne (pollo y cerdo), la salpimentamos, le añadimos la cebolla (se puede añadir mas verdura, la que mas os guste), revolvemos bien. Hechamos una primera capa en el molde.

Encima lo cubrimos con jamón de york y queso rallado.

Asi vamos poniendo capas, cuando tengamos la ultima cerramos con el beicón que tenemos colgando por los lados y le echamos un poco de queso rallado y pal horno con el.

Lo tendremos como unos 50 minutos a 200 grados. Lo pincharemos y si sale limpia ya estara.

Se puede servir solo, acompañado de una salsa, con patatas, ensalada, en foto de presentación esta tal cual. Espero que os guste.

Esta tarta es una forma de aprovecar bollos de pan dulce, brioche, bollos suizos ó cualquier tipo de bolleria. Se hace en nada y para acompañar un cafe ó un chocolate.

Ingredientes:


Brioche trenzado con pepitas de chocolate.
4 Huevos.
2 Vaso de leche.
2 Cucharradas de azúcar.
2 Manzanas.
Mermelada para dar brillo.


Elaboracion:


Empezamos por coger una fuente de horno, la untamos bien de mantequilla y harina.







Con el pan (este viene en un bloque para ir cortando rebanadas) vamos cortando suficientes rebanadas para cubrir la fuente.

Aparte en un bol echamos los huevos, la leche y el azúcar, revolvemos bien hasta quedar todo bien ligado.Pelamos las manzanas y fileteamos. Vaciamos el contenido del bol en la fuente que tenemos cubierta con el pan.

Colocamos las laminas de manzana sobre mezcla que tenemos en la fuente, la forma de colocar las manzanas a gusto de cada uno. Metemos al horno a 180º durante unos 40 minutos, pinchamos para ver si esta lista, si sale limpio ya estará.

Dejamos enfriar y podemos pintarla con un poco de mermelada (al gusto) para que brille y lista para comer.

Este ye un plato que pa estos dias de frio entra bien, no son muy fuertes pues no llevan compango (solo jamón), en casa gustan bastante. Se preparan en un momento.

Ingredientes:

400 gr. de fabes pintas.

300 gr. de jamón en tacos.

2 patatas medianas.

Media cebolla.

Medio pimiento rojo ó verde.

1 Hoja de laurel.

Elaboración:

Ponemos de un dia para otro a remojar las fabes con abundante agua. En una pota echamos 3 cucharradas soperas de aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla y el pimiento todo bien picado, vamos dorando. Una vez que la cebolla tome color añadiremos el jamón le damos unas vueltas y echamos las patatas, vamos revolviendo para que cojan un poco de color.

Despues de darle una vueltas a todo, añadimos las fabes, le damos un par de vueltas.




Las cubrimos con agua, salamos y le damos calor hasta que rompa el hervor y lo bajamos a algo menos de la mitad de calor.





Lo mantendremos al fuego como unos 40 minutos, provaremos una y rectificamos de sal. Cuando al provar una este tierna ya estaran listas para servir.

Rica Rica. Tenia ganas de hacerla, pero estaba vez se me adelanto mi hija y pa ser la primera vez,

UHMMMMMMM muy rica.

Ingredientes:

Frixuelos.

400 ml. de nata.

200 gr. de chocolate para fundir.

2 cucharradas de azucar.

Caramelo liquido.

Elaboración:

Primero hacemos los fruixuelos, cada cual como tenga constumbre ó receta propia. Procuramos escojer una medida que nos sirva para un molde desmontable de bizcocho (aqui uso un aro que se abre ó se cierra a la medida que necesitemos).

Buscamos una fuente, colocamos el aro, echamos caramelo liquido por el fondo (no echar tanto como hecho estaba vez, pues luego se va pa todas partes).

Ponemos el primer frixuelo (si son finos ponemos dos como en este caso).








Ponemos la primer capa de chocolate (previamente fundido con nata aprosimadamente 100 ml.) y añadimos otra capa de frixuelos.

A continuación ponemos una capa de nata, la habremos montado con 2 cucharadas de azucar.

Iremos poniendo capas, hasta que con el ultimo frixuelo, ya cubrimos toda la tarta con el chocolate.

Dejamos enfriar en la nevera. Cuando vayamos a servirla, quitaremos el aro y a disfrutar. GENIAL .

Esta receta se la vi prepara a un cocinero en TV (Cocinamos contigo), para mi de lo mejor que tenemos a nivel nacional el Sr. Sergio Fernandez. Genial........con todas las letras.

Ingredientes:

10 ó 12 Carrilleras de Cerdo (si son de Iberico mejor).

1 Cebolla.

2 Zenahorias.

2 Dientes de ajo.

1 Vaso vino blanco tipo Fino, Tio Pepe.

1 Cucharrada de Miel.

Elaboración:

Limpiamos bien las carrilleras (suelen venir limpias, por lo menos donde Yo las compro) y salamos.

Cubriremos el fondo de una pota con aceite, la ponemos a calentar con los dientes de ajo. Cuando este caliente marcaremos las carrilleras para cerrarlas.

Mientras picaremos la cebolla y las zenahorias en juliana. Cuanto las carrilleras esten bien marcadas, añadiremos la verdura (le echamos una pizca de sal pa que la verdura suelte mejor el jugo). Revolvemos y esperamos que vaya cojiendo color.

Cuando veamos que la cebolla, este blanda, añadiremos el vino blanco y la miel. Revolvemos y la dejamos a fuego medio/suave como unos 40 minutos aproximadamente.

Prabaremos una haber si esta blanda, estaran listas. Sacarlas para una fuente, con salsa pasarle la batidora. Volver a hechar en la pota y listas para servir. Las podeis acompañar con patatas, pasta, arroz o al gusto de cada cual.

espagetis, solas ó al gusto de cada una

Como bien titulo es a mi manera, forma de hacer la masa muchas (todas muy validas), esta es muy rapida pues se hace en nada. El resto a gusto de cada uno.

Ingredientes:

1 vaso de vino blanco.
1 vaso de aceite.
Harina.
Queso.
Beicon.
Jamón de York.

Elaboración:

En una fuente echamos el vino blanco, el aceite, una pizca de sal, revolvemos y comenzamos añadir harina, vamos revolviendo.

Hasta que coja un poco de consistencia y la podamos depositar en el mesado enharinado, donde la iremos trabajando (añadiremos harina hasta formar una bola).

Preparamos una fuente de horno (enharinamos para que no pegue), estiramos la masa al tamaño de la fuente, la depositamos en ella y la metemos al horno a 250º durante 15 minutos aprox.

Aparte picamos el beicon y el jamón de york.

Cuando veamos que la masa está un poco hecha la sacamos.

La cubrimos con tomate. El queso, aquí utilice queso tipo tranchetes, se cubre bien toda.

Se esparce por toda ella el beicon y el jamón de york. Se le echa un poco de tomate (poco pa decorar) y se le ralla un poco de queso por encima y pal horno con ella.

La ponemos a 200º hasta que veamos que está hecha.











Sacamos, cortamos y al ataque........

Este plato me lo enseño una Sevillana de OLE¡¡ gracias CRIS (ya sabes los tirones de orejas en comentarios). Es mas de verano, pues frio esta de vicio. Puede servir de entrante, con moderación ó como plato unico pues es consistente.

Ingredientes:

1 Diente de ajo.
1 Cucharadita de pimentón.
4 Tomates no muy grandes.
4 Lonchas de Jamón.
2 Huevos cocidos.
1 Vaso de aceite.
½ Vaso de vinagre.
Sal.
Pan (como media barra).

Elaboración:

En un mortero echamos el ajo picado (limpio), la cucharadita de pimentón , un poquito de sal y lo vamos machacando.

Cuando veamos que ya se va unión, le añadimos un puñado de pan remojado en agua (lo remojamos y escurrimos un poco) y seguimos machacando hasta quedar todo bien ligado.

Aparte en un bol alto, para poder meter la batidora, echamos los tomates bien lavados, el pan restante (también remojado como el anterior), el vaso de aceite, el vinagre y comenzamos a batir.

Cuando esté un poco batido (tiende a dar la sensación de un puré un poco mas liquido) añadiremos el preparado que tenemos en el mortero y seguiremos batiendo, hasta quedar bien licuado. Ya estará listo.

Preparamos un huevo cocido ó como me enseño la misma persona lo podemos hacer al micro en dos minutos. En un vaso cascamos los dos huevos, le damos con un cuchillo como unos cortes tapamos el vaso y pal micro 1 minuto. Lo sacamos le volvemos a dar otros cortes y otra vez pal micro otro minuto y listo, lo podemos picar mas menudo. Picamos las lonchas de jamón en julianas.

En un bol ó cuenco echamos una cantida del resultado de batir todo, por encimo un poco del huevo y jamón listo para servir. Cuanto mas fresco mejor. Espero que os guste.