Este plato a mi hija pequeña le encanta, igual le da que las almondrigas sean de carne que de pollo, se pone "A GUSTO" y los demas no digamos. Se hace con mucha facilidad y rapidez.


Ingredientes:


1,200 gr. de carne picada de pollo.
3 lonchas de Jamón york.
3 lonchas de Beicón.
1 Cebolla y media.
3 Zenahorias.
Pan rallado.
1 huevo.
Perejil.
Un chorrin de leche.
Medio puerro.
2 ó 3 latas de cerveza sin alcolhol.
600 gr. de caldo de las almondrigas.
3 ó 4 cucharradas de pure de verduras.





Elaboración:


Salpimentamos la carne, acontinuación picaremos menudo el jamón y el beicón, la añadimos a la carne, con el huevo, la leche, el pan rallado, el perejil y el huevo.


Amasamos bien y comenzamos hacer las almondrigas.


En una sarten con aceite, iremos dorodandolas un poco y pasando a una fuente.
Cuando esten todas doradas, colaremos como un vaso del aceite de freirlas y lo hechamos en una pota y pasaremos la cebolla picada fina, el puerro y la cenahoria. Cuando este dorada añadiremos las albondrigas, les daremos unas vueltas y añadimos las latas de cerveza. Esperaremos a que haga borbotones, moderamos el fuego (fuego suave). Pasado aproximadamente 3 cuartos de hora pincharemos una y comprovamos que esten hechas.


Si las vamos a hacer para tomar en ese momento (Yo suelo hacer las almondrigas de un dia para otro), sacaremos la almondrigas para una fuente, colaremos el caldo y pasamos la verdura por un pasapure. Lo reservamos todo por separado.


A continuación en una pota hechamos como dos cucharradas de aceite y pasamos un poco los fideos. Añadimos el caldo y el pure de verduras (3-4 cucharradas ó si os gusta la verdura a vuestro gusto), y salamos.





Esperamos que comience a dar el hervor para añadir las almondrigas.





Tardara entre unos 8 minutos y 10, no despistaros pues se pasa enseguida y quedan muy seco los fiedeos.





En mi casa nos gusta caldoso por aquello de los submarinos (mojar pan).

Esta receta se la tengo que agradecer a mis amigos Jose y Elisa, esta sangria esta mas rica un rato despues de hacerlo (de 20´a 30´) pues el hielo ya la enfrio.


Ingredientes:


1 Botella de sidra.

1 Botellin de Fanta ó Kas (mejor fanta) Limón.

1 Botellin de Fanta ó Kas (mejor fanta) Naranja.

1 Pieza de fruta de Manzana, Naranja y Limón.

5 Cucharradas de Azucar.

1 Chupito de un Ron Tostatado.

1 Chorin de martini Blanco.

Hielo.





Elaboración:

Lavamos bien la fruta y cortamos en gajos, la echamos en una jarra que admita de 1´5 lts. a 2 lts.

A continuacion se añade la botella de sidra y los botellines de naranja y limón. Esta vez utilice refrescos de Kas pues era lo que tenia en casa y no podia ir a comprar, pues los refrescos de Fanta para esta bebida le da otro sabor diferente (OJO¡¡¡ para mi gusto).








Añadimos el azucar.

Acontinuacion añadimos el ron y el martini.








Revolvemos bien. Añadimos hielo en plan generoso, dejamos que repose como media hora. Revolvemos y lista para servir.

UHFFF¡¡¡¡¡¡ Arroz con leche, "El postre del Millón" como dicen algunos de mis amigos. ¿Por que? pues la cuestión es darle el punto...... de cada UNO. Mas caldoso,mas seco, sin anis, con poca azucar, con mas etc..... aqui pongo como nos gusta a mi hija mayor y a mi. Me enseño mi Madre, luego he ido variando hasta encontrar como nos dura un asalto.

Ingredientes:

Leche.
Arroz.
Canela en rama.
Limón.
Azucar.
Agua.
Anis (opcional).

Elaboración:

Os preguntareis que medidas ó cantidades utilizo, la medida la tomo del cuenco blanco de la foto de los ingredientes, con el mido el arroz, el agua y el azucar.

Pones en una pota ó cazo grande el agua (casi el doble de la cantidad de arroz que vayamos a hacer), la canela en rama (2 ó 3 palos) y varios trozos de la piel de limón y lo ponemos a calentar.

Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo hacemos como si fuera arroz normal.




Cuando veamos que el arroz este abierto ó roto como lo dice algunas personas.

Comenzaremos a ir añadiendo la leche (nosotros estuvimos visitando el domingo a unos famliares en el pueblo ó la aldea y me traje 5 litros de leche recien catada, pues con la envasada no nos gusta el arroz que sale). Voy hechando de cada vez un cuenco lleno, procuro tener la leche caliente. No dejo de revolver con una cucharra de madera (tranquilamente unas 2 horas). El fuego lo mantendo siempre suave para que vaya lento.

Cuando veo que hinchado o que está lo suficientemente blando, retiro los palos de canela y las cortezas de limón, añado la azucar y el anis, si lo vais a hechar (un par de cucharradas soperas). Revolvemos bien.

Y listo para hecharlo en una fuente (preferentemente una plana y que no sea muy alta),no hecharlo muy seco pues acordaros que una vez enfrie tiende a secar mas. Hecharle cañela molida por encima.

Ó azucar para luego requemarla, como se ve en la foto.

Aqui como podeis ver es un cuenco individual. Con esto ya esta lista para comer.

Espero que os sirva, acordaros que tiene que ir en el gusto de cada uno, este es mi hija y mio.

Siento no poder poner mas fotos pues blogger no se lo que le pasa que no soy capaz.

Estas brochetas, son ideales, sobre todo para los niños pues es una forma que coman fruta. Son rapidas de hacer y una vez pasadas por la parrila estan sabrosas. En esta se utilizo melón y piña, otras les pongo manzana ó melocones.

Ingredientes:


1 kg. de Pechuga de pollo.
Melón.
Piña.
2 cucharadas de Pereil.
2 dientes de Ajo.
2 cucharadas de zumo de Limón.
Aceite de Oliva.


Elaboracion:

Pedir al carnicero que te corte las pechugas en tacos. En mortero picamos el ajo y perejil, le añadimos un poco de aceite de oliva y zumo de limón, con ello adobamos la carne y dejamos reposar un rato en la nevera.


Con la piña y el melón, cortamos una rodajas y hacemos cuadrados ó tacos.


Usaremos palillos para hacer pinchos morunos. Empezamos a preparar la brocheta.


Comenzamos pinchando una fruta, carne, fruta y asi hasta llenar el palillo.


Prendemos la parrila, echamos un poco de aceite y las vamos haciendo. Se puede aprovechar la salsa del adobo para ir untando las brochetas mientras se estan haciendo.


Se pueden comer solas como entrante ó como plato principal con una ensalada.

A todo el mundo, mas ó menos, nos gusta la tortilla, si a ese gustillo le añadimos algun sabor mas pues la cosa parez que toma otro color y gusto.

Ingredientes:

1 Tortilla.

1 Lata de bonito.

3 Palitos de cangrejo.

Lechuga.

Cebolla.

Tomate.

Jamon de York.

Queso de sandwich.

Mahonesa.

Quechup.

Elaboración:

Cortamos la tortilla por la mitad, no pongo cantidad, pues aqui cada cual la hace al tamaño y

gusto de cada casa.

Cubriremos la parte de abajo con queso de sandwich y jamon de yorh.

Con el quechup y la mahonesa se prepara una salsa rosa. Se le añade el bonito y los palitos de cangrejo.




A continuación se distribuye una generosa capa por encima. Aparte se corta el tomate y la cebolla discos, y se destribuye por encima.



Se le coloca la mitad superior encima y estara lista para consumir.



Para esta tortilla rellena, hay bastantes variantes, cada cual le busca el relleno mas apetecible.

Este adobo llevo haciendolo varios meses, fue una idea que saque del blog de Raquel (Cuchara de palo), sirve para adobar carne, pescado, marisco (langostinos para hacer a la plancha por ejemplo) ó unas patatas cocidas y darles una rociada por encima.

Ingredientes:



1 Racimo de perejil.
Ajos.
Aceite de oliva.
1/2 Vaso de vino blanco.
1/2 Limón.



Elaboración:

Pelar los ajos, la cantidad depende de cada uno lo que le guste mas ó menos fuerte. Pasar por el agua el perejil y picar. En un vaso de la batidora añadiremos los ajos, el perejil, el vino blanco, el zumo de limon y como otro medio vaso de aceite.

Acontinuación meteremos con ganas la batidora (sin miedo).

Cuando veamos que nos queda como en la foto, estara listo. Aqui cada cual tien que darle el gusto propio, mas-menos ajo, menos liquido, mas aceite, lo dicho aqui a gusto del consumidor. Ya solo nos queda meterlo en un bote o frasco y pa la nevera. Se conserva bien durante un par de meses sin problemas.

Esta tarta nun tien nada, rapida y facil. De las que un momento dado te sacan del apuro.


Ingredientes:


1 Bote de piña en almibar (1/2 kg.).
1/2 litro de Nata.
1 sobre de Gelatina.
Galletas Maria.



Elaboración:



Separar el almibar de la piña. Poner el almibar en cazo, con la nata y la gelatina, removiendo de continuo para que no pegue, llevar a ebullición a fuego lento ó moderado.


En una fuente ó molde se coloca las rodajas de piña (se pueden picar y esparcer, cuando hice esta tenia prisa, enteros fuerón).


Vertemos por encima la mezcla caliente y cubrimos con las galletas maria, dejamos enfriar y pa la nevera. Mejor de un dia para otro.


Desmoldamos y lista para servir. Se puede acompañar con nata, caramelo ó chocolate.

Ingredientes:


2 ó 3 tucos ó codillos (depende del tamaño).
1 Cebolla.
1/2 Pimiento verde.
Ajo.
Perejil.
Un pizco de romero.
1/2 Vaso vino blanco.
2 Cenahorias.
Aceite de oliva.


Elaboración:

Primero en una fuente lavamos bien los tucos con vino blanco. A continuación salamos y adovamos con ajo, perejil y aceite, picado en el mortero. Lo dejamos reposar un poco para que cojo el adovo.

A continuación en una sarten ó pota amplia con aceite los doramos bien.

Los vamos poniendo en una fuente.

Colamos como un vaso del aceite de dorarlos y la hechamos en una olla rapida, agregamos la cebolla picada, el pimiento, la cenahoria y el pizco de romero. Saltamos todo dandole varias vueltas, cuando veamos que esta dorado añadimos los tucos, hechamos el vino blanco, dejamos que caliente un poco y añadimos agua hasta cubrirlos.

Cerramos la olla y dejaremos que se hagan aproximadamente unos 40 ó 45 minutos. Pasado ese tiempo abriremos la olla, podemos hacer dos cosas, sacar los tucos para una fuente y pasar por el pasapure toda la verdura ó servilos segun esta (a mi personalmente me gusta mas de la primera).


Este dia los pusimos con espaguetis, se pueden acompañar con patatas (fritas ó cocidas), cous cous, o solos sin nada.

Ingredientes:

1 Kg. carne picada (mezcla ternera/cerdo).
1 Chorizo criollo.
3 Lonchas de jamon cocido ó york.
3 Lonchas de beicón.
1 Huevo.
1 Chorin de leche.
Perejil.
Pan rallado.
1 cebolla.
2 latas de cerveza sin alcolhol.


Elaboración:

Salpimentamos la carne, acontinuación picaremos menudo el jamón y el beicón, la añadimos a la carne, con el huevo, la leche, el pan rallado, el perejil, el huevo y el chorizo criolla (sin la piel y picado ó deshecho).

Amasamos bien y comenzamos hacer las almondrigas.

En una sarten con aceite, iremos dorodandolas un poco y pasando a una fuente.

Cuando esten todas doradas, colaremos como un vaso del aceite de freirlas y lo hechamos en una pota y pasaremos la cebolla picada fina, cuando este dorada añadiremos las albondrigas, les daremos unas vueltas y añadimos las dos latas de cerveza. Esperaremos a que haga borbotones, moderamos el fuego (fuego suave). Pasado aproximadamente 3 cuartos de hora pincharemos una y comprovamos que esten hechas. Listas para servir.


Se puede acompañar de patas fritas, pasta ó como en este caso con Cus-Cus (se puede salsear por encima, pero en casa como que no, las prefieren sin naa).

Estas patatas no tienen mucha complicacion, el unico incoveniente que tien por decirlo de alguna manera, es que lleva bastante tiempo hacerlas. Decir que despues de hechas UHMMM¡¡¡¡¡¡

Ingredientes:


1 kg. de carne picada.
4 lonchas de beicon.
3 cucharadas de tomate frito.
Harina.
1 Huevo.
Patatas.


Elaboración:

La carne picada se pide mezcla (ternera y cerdo). Salpimentamos la carne, añadimos el beicon picado y en una sarten con aceite la hacemos, cuando este apunto le añadimos el tomate frito, lo mantenemos un par de minutos en el fuego y lo retiramos, dejamos que repose.

Acontinuación procedemos con las patatas, procuraremos escogerlas que sean iguales aproximadamente. Con un vaciardor comenzamos a vaciarlas.

Los trozos que van saliendo se dejan en una fuente para luego utilizarlos. Una vez todas vaciadas comenzaremos a rellenarlas con la carne que se preparo anteriormente.


Con un trozo de las que se sacan al vaciarlas se tapa la abertura. Se pasa por un huevo batido y harina (la abertura tapada) y se frie en aceite, asi con todas, se van colocando en una pota. Cuando se termina de freir las patas, se frien los trozos de vaciarlas y se añaden a la pota.

Se cuela la mitad del aceite de freirlas y hecha en la pota. Se pica bien la cebolla y se añade a la pota dejando que dore un poco, acontinuación se cubre con agua (se puede hacer con sidra, cerveza ó agua/vino blanco), se le da fuego vivo hasta que se vean hacer borbotones, se baja afuego moderado y dejamos hasta que esten blandas (sin desacerse).

Estaran lista para servir.