TORTILLA DE CALABAZIN, BEICON Y YORK

Esta tortilla fue una pequeña prueba para ver si mis hijas no protestavan, la verdad es que no duro un asalto. Las cantidades se pueden aumentar pues fui comedido para que no prostestaran.

Ingredientes:

750 gr. De Patatas.
300 gr. Entre Beicon y Jamón York.
1 Calabacín.
4 ó 5 huevos (dependiendo del tamaño).

2 Cucharradas de queso rallado.
Opcional: 1 cebolla y 3 dientes de ajo.

Elaboración:

Pelamos, lavamos, picamos las patatas y el calabacín.

En una sartén ponemos aceite (como para freír las patatas), esperamos que caliente y pasamos un poco el beicon y el jamón. Cuando este un poco pasado incorporamos el calabacín, le damos unas vueltas.

A continuación echamos las patatas (también la cebolla y los ajos si gustan, en mi casa no, UNA PENA) continuamos igual que si hiciéramos una tortilla de patata normal.


Freímos bien, en una fuente batimos los huevos, echamos el contenido de la sartén en la fuente, añadimos las dos cucharradas de queso rallado.

Revolvemos bien y terminamos de hacer la tortilla (el punto a gusto de cada cual, pa mi poco hecha), a la hora de presentarla como mas guste, esta fue con mahonesa y brotes de soja.

Esta receta no deja de ser una tortilla normal y corriente, con añadidos, en fin.......... espero que os guste.