Rica Rica. Tenia ganas de hacerla, pero estaba vez se me adelanto mi hija y pa ser la primera vez,

UHMMMMMMM muy rica.

Ingredientes:

Frixuelos.

400 ml. de nata.

200 gr. de chocolate para fundir.

2 cucharradas de azucar.

Caramelo liquido.

Elaboración:

Primero hacemos los fruixuelos, cada cual como tenga constumbre ó receta propia. Procuramos escojer una medida que nos sirva para un molde desmontable de bizcocho (aqui uso un aro que se abre ó se cierra a la medida que necesitemos).

Buscamos una fuente, colocamos el aro, echamos caramelo liquido por el fondo (no echar tanto como hecho estaba vez, pues luego se va pa todas partes).

Ponemos el primer frixuelo (si son finos ponemos dos como en este caso).








Ponemos la primer capa de chocolate (previamente fundido con nata aprosimadamente 100 ml.) y añadimos otra capa de frixuelos.

A continuación ponemos una capa de nata, la habremos montado con 2 cucharadas de azucar.

Iremos poniendo capas, hasta que con el ultimo frixuelo, ya cubrimos toda la tarta con el chocolate.

Dejamos enfriar en la nevera. Cuando vayamos a servirla, quitaremos el aro y a disfrutar. GENIAL .

Esta receta se la vi prepara a un cocinero en TV (Cocinamos contigo), para mi de lo mejor que tenemos a nivel nacional el Sr. Sergio Fernandez. Genial........con todas las letras.

Ingredientes:

10 ó 12 Carrilleras de Cerdo (si son de Iberico mejor).

1 Cebolla.

2 Zenahorias.

2 Dientes de ajo.

1 Vaso vino blanco tipo Fino, Tio Pepe.

1 Cucharrada de Miel.

Elaboración:

Limpiamos bien las carrilleras (suelen venir limpias, por lo menos donde Yo las compro) y salamos.

Cubriremos el fondo de una pota con aceite, la ponemos a calentar con los dientes de ajo. Cuando este caliente marcaremos las carrilleras para cerrarlas.

Mientras picaremos la cebolla y las zenahorias en juliana. Cuanto las carrilleras esten bien marcadas, añadiremos la verdura (le echamos una pizca de sal pa que la verdura suelte mejor el jugo). Revolvemos y esperamos que vaya cojiendo color.

Cuando veamos que la cebolla, este blanda, añadiremos el vino blanco y la miel. Revolvemos y la dejamos a fuego medio/suave como unos 40 minutos aproximadamente.

Prabaremos una haber si esta blanda, estaran listas. Sacarlas para una fuente, con salsa pasarle la batidora. Volver a hechar en la pota y listas para servir. Las podeis acompañar con patatas, pasta, arroz o al gusto de cada cual.

espagetis, solas ó al gusto de cada una

Como bien titulo es a mi manera, forma de hacer la masa muchas (todas muy validas), esta es muy rapida pues se hace en nada. El resto a gusto de cada uno.

Ingredientes:

1 vaso de vino blanco.
1 vaso de aceite.
Harina.
Queso.
Beicon.
Jamón de York.

Elaboración:

En una fuente echamos el vino blanco, el aceite, una pizca de sal, revolvemos y comenzamos añadir harina, vamos revolviendo.

Hasta que coja un poco de consistencia y la podamos depositar en el mesado enharinado, donde la iremos trabajando (añadiremos harina hasta formar una bola).

Preparamos una fuente de horno (enharinamos para que no pegue), estiramos la masa al tamaño de la fuente, la depositamos en ella y la metemos al horno a 250º durante 15 minutos aprox.

Aparte picamos el beicon y el jamón de york.

Cuando veamos que la masa está un poco hecha la sacamos.

La cubrimos con tomate. El queso, aquí utilice queso tipo tranchetes, se cubre bien toda.

Se esparce por toda ella el beicon y el jamón de york. Se le echa un poco de tomate (poco pa decorar) y se le ralla un poco de queso por encima y pal horno con ella.

La ponemos a 200º hasta que veamos que está hecha.











Sacamos, cortamos y al ataque........

Este plato me lo enseño una Sevillana de OLE¡¡ gracias CRIS (ya sabes los tirones de orejas en comentarios). Es mas de verano, pues frio esta de vicio. Puede servir de entrante, con moderación ó como plato unico pues es consistente.

Ingredientes:

1 Diente de ajo.
1 Cucharadita de pimentón.
4 Tomates no muy grandes.
4 Lonchas de Jamón.
2 Huevos cocidos.
1 Vaso de aceite.
½ Vaso de vinagre.
Sal.
Pan (como media barra).

Elaboración:

En un mortero echamos el ajo picado (limpio), la cucharadita de pimentón , un poquito de sal y lo vamos machacando.

Cuando veamos que ya se va unión, le añadimos un puñado de pan remojado en agua (lo remojamos y escurrimos un poco) y seguimos machacando hasta quedar todo bien ligado.

Aparte en un bol alto, para poder meter la batidora, echamos los tomates bien lavados, el pan restante (también remojado como el anterior), el vaso de aceite, el vinagre y comenzamos a batir.

Cuando esté un poco batido (tiende a dar la sensación de un puré un poco mas liquido) añadiremos el preparado que tenemos en el mortero y seguiremos batiendo, hasta quedar bien licuado. Ya estará listo.

Preparamos un huevo cocido ó como me enseño la misma persona lo podemos hacer al micro en dos minutos. En un vaso cascamos los dos huevos, le damos con un cuchillo como unos cortes tapamos el vaso y pal micro 1 minuto. Lo sacamos le volvemos a dar otros cortes y otra vez pal micro otro minuto y listo, lo podemos picar mas menudo. Picamos las lonchas de jamón en julianas.

En un bol ó cuenco echamos una cantida del resultado de batir todo, por encimo un poco del huevo y jamón listo para servir. Cuanto mas fresco mejor. Espero que os guste.

Esta receta es muy sencilla, no lleva mucho tiempo y queda muy rica. Se les puede preparar una salsa para acompañar, Yo el dia que los prepare no tenia tiempo y tal cual.

Ingredientes:

2 Calabacines medianos.
½ Kg de carne picada (ternera-cerdo).
Media cebolla.
Queso rallado.

Elaboración:

Lavamos bien los calabacines, cortamos en trozos más o menos iguales.

Vaciamos con cuidado de no romperlos y reservamos.

Ponemos una cacerola con agua al fuego y damos un hervor para blanquear un poco los calabacines, dejamos escurrir sobre papel absorbente y reservamos.

Aparte en una sartén echamos un poco de aceite, añadimos la cebolla picada muy menuda y doramos bien, a continuación hacemos la carne picada, cuando este casi hecha añadimos la pulpa del calabacín que sacamos al vaciarlos, lo pasamos bien y le añadimos dos cucharadas de queso rallado.




Con la carne ya lista empezamos a rellenar los calabacines, los vamos depositando en una fuente ó en platos depende de cómo lo vayamos a servir.

Una vez que estén todos rellenos les echamos queso rallado por encima y metemos al horno ó al micro, a vuestro gusto.
Cuando salgan ya están listos para servir.

Esta salsa la descubri de coincidencia, muy rica y facil de hacer.

Ingredientes:

1,5 Kg. de costilla de cerdo.

Para la salsa barbacoa:

1 bote de kétchup.
1 Zumo de un limón.
125 ml. de Vinagre de vino.
2 Dientes de ajo.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Cucharadas de mostaza en grano.
1 Cucharada de orégano.
1 Chorrin de vino blanco.
3 Cucharadas de perejil fresco picado.

Elaboración:

En una fuente ponemos el kétchup, el vinagre, el zumo de limón y mezclamos bien.

Seguidamente añadiremos la mostaza, el aceite de oliva, los ajos picados muy finos y mezclamos bien.


Para finalizar añadiremos orégano, el chorrin de vino blanco, perejil picado fino y mezclamos bien.

A continuación salamos la costilla, la vamos poniendo en una fuente y cubriendo con la salsa barbacoa, la dejaremos mejor de un dia para otro en la nevera.

La pondremos en una fuente de horno, la untaremos con un poco de salsa (le iremos añadiendo mas si hace falta cuando este asando) y lo meteremos al horno a 180º como una hora abundante (iremos controlando para que no se queme).

Sacaremos y serviremos en una fuente para que los comensales se sirvan a gusto ó bien servimos varias costillas a cada comensal.

La salsa tambien se puede utilizar para hacer una parrillada (si se tiene ese suerte JE JE¡¡¡¡¡), como la foto siguiente en casa de un familiar.

Esta tortilla fue una pequeña prueba para ver si mis hijas no protestavan, la verdad es que no duro un asalto. Las cantidades se pueden aumentar pues fui comedido para que no prostestaran.

Ingredientes:

750 gr. De Patatas.
300 gr. Entre Beicon y Jamón York.
1 Calabacín.
4 ó 5 huevos (dependiendo del tamaño).

2 Cucharradas de queso rallado.
Opcional: 1 cebolla y 3 dientes de ajo.

Elaboración:

Pelamos, lavamos, picamos las patatas y el calabacín.

En una sartén ponemos aceite (como para freír las patatas), esperamos que caliente y pasamos un poco el beicon y el jamón. Cuando este un poco pasado incorporamos el calabacín, le damos unas vueltas.

A continuación echamos las patatas (también la cebolla y los ajos si gustan, en mi casa no, UNA PENA) continuamos igual que si hiciéramos una tortilla de patata normal.


Freímos bien, en una fuente batimos los huevos, echamos el contenido de la sartén en la fuente, añadimos las dos cucharradas de queso rallado.

Revolvemos bien y terminamos de hacer la tortilla (el punto a gusto de cada cual, pa mi poco hecha), a la hora de presentarla como mas guste, esta fue con mahonesa y brotes de soja.

Esta receta no deja de ser una tortilla normal y corriente, con añadidos, en fin.......... espero que os guste.

Estas galletas son receta de mi Suegra, la cual suele hacer mi mujer, mis hijas, con lo cual esta vez casi estuve de pinche. La nata que se uso para ellas es el resultado de hervir 5 litros de leche de casa.

Ingredientes:

1 Tazón de nata.
1 Huevo.
1 Tazón de azúcar (mas o menos como la nata)
1 Sobre de levadura tipo royal.
Harina (la que necesite).
Moldes (si no teneis se pueden hacer perfectamente con un vaso).

Elaboración:

Estos son ingredientes, que como veis no son muchos, ni muy complicados.

Batir bien la nata en una fuente.





Aparte batimos el huevo, se lo añadimos a la nata y batimos junto bien.





Sin dejar de batir añadimos la azúcar y el sobre de levadura.

En el mesado preparamos un volcán con la harina y echamos la masa en el centro.

Iremos amasando y añadiendo harina según necesite.

Hacemos pequeñas bolas (porque es mas fácil trabajarlas con el rodillo), las estiramos con el rodillo dejándolas como a 1/2 cm. Vamos cortando las galletas.

En una placa de horno con harina, vamos poniendo la galletas, separadas un poco para que al hinchar no se peguen, y meteremos al horno a 180º como 15 a 20 minutos, controlamos para no quemarlas.

Iremos metiendo hornadas hasta acabarlas. LLevan un poco de tiempo hacer pero estan de buenas.......lo mas dificil es conseguir la nata. Espero que os gusten.