|
Este ye un plato que pa estos dias de frio entra bien, no son muy fuertes pues no llevan compango (solo jamón), en casa gustan bastante. Se preparan en un momento.
Ingredientes:
400 gr. de fabes pintas.
300 gr. de jamón en tacos.
2 patatas medianas. Media cebolla. Medio pimiento rojo ó verde. 1 Hoja de laurel.Elaboración:
Ponemos de un dia para otro a remojar las fabes con abundante agua. En una pota echamos 3 cucharradas soperas de aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla y el pimiento todo bien picado, vamos dorando. Una vez que la cebolla tome color añadiremos el jamón le damos unas vueltas y echamos las patatas, vamos revolviendo para que cojan un poco de color.
Despues de darle una vueltas a todo, añadimos las fabes, le damos un par de vueltas.
Las cubrimos con agua, salamos y le damos calor hasta que rompa el hervor y lo bajamos a algo menos de la mitad de calor.
Lo mantendremos al fuego como unos 40 minutos, provaremos una y rectificamos de sal. Cuando al provar una este tierna ya estaran listas para servir.
Publicar un comentario