Muy faciles de hacer y rapidas. Ademas para estos dias de frio estan de muerte. Ojo son contundentes, no aptas para dieta mediterranea.


Ingredientes:


700 gr. de carne de cerdo ó ternera.
2 Chorrizos.
750 gr. de Patatas.
250 gr. de Guisantes.
Media cebolla.
2 Hojas de laurel.


Elaboración:

Cubrimos con aceite el fondo de una pota, en la cual echaremos la cebolla picada menuda y las dos hojas de laurel.

Cuando la cebolla coja color añadimos la carne, en esta elaboración utilice carne de cerdo, concretamente lomo, le pedi al carnicero (Perdón carnicera pa que no me heche los perros cuando vaya a comprar), que me hiciera unos filetes un poco mas gordos y luego Yo en casa los hice en dados.

Vamos reogando un poco la carne, cuando veamos que la carne coje color, añadimos el chorizo cortado en tacos y seguimos reogando.

Aparte habremos pelado y lavado las patatas. Cuando veamos que el chorrizo salto un poco de la grasa, añadimos las patatas, haciendo que trisquen al cortalas (no dar el corte completo, lo ultimo tirar hacia arriba para que rompan).

Damos unas vueltas, añadimos los guizantes, revolvemos y añadimos el pimenton, volvemos a remover.

 

Llegados a este punto Yo le suelo echar medio vaso de vino blanco (hay gente que no le gusta), remuevo un poco y añado el agua hasta cubrirlas. Dejaremos cocer a fuego lento, hasta que las patatas esten blandas.

Cuando esten las patatas blandas ya estara listo.

Pa los viciosos de la nocilla.





Ingredientes:

Medio litro de leche.
3 huevos.
2 yemas.
125 gr de nocillla.
50 gr azúcar.

Caramelo liquido.

Elaboración:

Cubrimos el fondo de un molde con el caramelo liquido y reservamos.

En una fuente mezclamos los huevos con las yemas, el azúcar y la nocilla e incorporamos la leche.

Rellenamos el molde que teniamos preparado con el caramelo, a continuacion pal horno con el, a 170º durante 40 minutos ó que lo pinchemos y salga limpio.

Lo dejamos que se enfríen en la nevera y lo desmoldamos.

Esta empanada ye pa cuando se anda muy apurado, se hace en un momento.


Ingredientes:

2 Masas de hojaldre.
Media cebolla.
300 gr. de Bonito.
2 Dientes de ajo.
1 Brick de tomate frito.
1 Huevo.
Perejil y sal.


Elaboración:

Picamos fina la cebolla, el ajo y lo doramos con un poco de aceite. Cuando tome un poco de color añadimos el tomate frito.

Añadimos el bonito cuando la cebolla te dorada. Mientras en una fuente ponemos una de las masas de hojaldre (aqui dejo un enlace para el que quiera hacer masa ó toda la empanada tradicional),  la pinchamos varias veces. Despositamos el contenido de la sarten en la masa que estendimos, usaremos la otra masa como tapa, ceramos bien por los bordes, pinchamos y pintaremos un poco con el huevo batido.

Al horno con ella a 180º durante unos 40 minutos. Cuando veamos que esta dorada ya estara lista.

Esta receta ta siendo la perdición en casa, pues es que esta de buena. Todo gracias a nuestra amiga Monica que fue la que me la chivo.



Ingredientes:

100 gr. de avellanas peladas y tostadas

150 gr. de azúcar

100 gr. de chocolate fondant

100 gr. de chocolate con leche

100 gr. de chocolate blanco

200 gr. de leche entera

150 gr. de aceite de girasol

Elaboración:

Molemos bien las avellanas y el azucar (Yo utilice azucar glass), cuanto mas fino mejor y lo depositamos en un cazo.

Molemos bien todos los chocolates y añadimos al cazo.

Añadimos la leche y el aceite.

Ponemos el cazo al fuego muuyyyyy suave, vamos removiendo para que se unado todo bien.

Lo echamos en tarro de cristal y que VIVA LA DIETA MEDITERRANEA, JEJEJE.